การศึกษาเปรียบเทียบกระบวนการผลิตข้าวสาลีของจังหวัดเชียงใหม่ และแม่ฮ่องสอน | The Comparative Study of Wheat Production Process in Chiang Mai and Mae Hong Son Province

Abstract

        This research aimed to study the wheat production process in Chiang Mai and Mae Hong Son Province. The study was conducted in Ban Thung Luang, Mae Win sub-district, Mae Wang district, Chiang Mai province. And Ban Sri Don Chai, and Ban Pong, Wiang Nuea sub-district, Pai district, Mae Hong Son province. The samples were wheat farmers. Data were collected by the completionof structure interview and analyzed by descriptive statistics. The results showed that farmers' wheat production processes differed in each area, including planting method, seed rate, planting date, fertilizer application and pest management. In addition, environmental conditions such as temperature, rainfall and soil quality are different, affecting the level of productivity. The wheat yields of the Ban Sri Don Chai and Ban Pong were higher than that of Ban Thung Luang (378 and 333 kg/rai, respectively). Because farmers have production management that is suitable for the area. But Ban Thung Luang Farmers Group earned higher income from wheat production because the selling price is the main reason for the difference in income. By selling to the Royal Project and customers directly. Including processing products according to market demand. Therefore, it is a way to add value and profitsfor farmers

บทคัดย่อ

        การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการผลิตข้าวสาลีของเกษตรจังหวัดเชียงใหม่และแม่ฮ่องสอน ดำเนินการในพื้นที่บ้านทุ่งหลวง ตำบลแม่วิน อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ และบ้านศรีดอนชัยและบ้านโป่ง ตำบลเวียงเหนือ อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน กลุ่มตัวอย่างเป็นเกษตรกรผู้ปลูกข้าวสาลี ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ร้อยละ และค่าเฉลี่ย พบว่า กระบวนการผลิตข้าวสาลีของเกษตรกรในแต่ละพื้นที่มีความแตกต่างกัน ได้แก่ วิธีการปลูก อัตราเมล็ดพันธุ์ ช่วงวันปลูก การใช้ปุ๋ยและการจัดการโรคแมลง อีกทั้งสภาพแวดล้อม ได้แก่ อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และคุณภาพดิน แตกต่างกัน ส่งผลต่อระดับของผลผลิต โดยบ้านศรีดอนชัยและบ้านโป่ง จ.แม่ฮ่องสอน มีค่าเฉลี่ยของผลผลิตสูงกว่าบ้านทุ่งหลวง จ.เชียงใหม่ (378 และ 333 กก./ไร่ ตามลำดับ) เนื่องจากเกษตรกรมีการจัดการผลิตที่เหมาะสมกับพื้นที่ แต่กลุ่มเกษตรกรบ้านทุ่งหลวงกลับได้รายได้จากการผลิตข้าวสาลีสูงกว่า เพราะราคาขายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้รายได้แตกต่างกัน โดยการขายผ่านการประกันราคากับโครงการหลวงและลูกค้าที่ซื้อผ่านเกษตรกรโดยตรง รวมทั้งการแปรรูป จำหน่ายผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของตลาด จึงเป็นแนวทางที่จะสามารถช่วยเพิ่มมูลค่า และกำไรให้เกษตรกรได้