การประยุกต์ฐานข้อมูลกราฟเพื่อระบุวัตถุดิบและสารออกฤทธิ์สำคัญในเครือข่ายส่วนประกอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประยุกต์ใช้ฐานข้อมูลกราฟ (Graph Database) ในการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างวัตถุดิบ (Raw Material: RM) และสารออกฤทธิ์ (Active Ingredient: AI) ที่เชื่อมโยงกับสรรพคุณของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Health Claim: HC) โดยพัฒนาฐานข้อมูลเชิงสัมพันธ์จาก 9 เอนทิตีหลัก และแปลงเป็นเครือข่ายกราฟ (Graph Network) จากนั้นใช้โปรแกรม Cytoscape ร่วมกับปลั๊กอิน CytoNCA วิเคราะห์ค่าชี้วัดทางโครงสร้าง ได้แก่ degree, betweenness, closeness และ score เพื่อจัดลำดับความสำคัญของ RM และ AI ในแต่ละกลุ่ม HC ผลการวิเคราะห์พบว่าสารออกฤทธิ์บางชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ (flavonoids), โพลีฟีนอล (polyphenols) และใยอาหาร (dietary fiber) ปรากฏในหลายกลุ่ม HC สะท้อนถึงคุณสมบัติทางชีวภาพที่หลากหลาย และศักยภาพในการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์แบบหลายสรรพคุณ (multi-benefit formulation) ข้อมูลจากส่วนที่ใช้ของพืช (Part Used: PU) และวิธีสกัด (Extraction Process: EX) ยังช่วยสนับสนุนการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมกับเป้าหมายสุขภาพ แม้จะมีข้อจำกัด เช่น ความครบถ้วนของตัวอย่าง และความน่าเชื่อถือของคำเคลมจากผู้ผลิต ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าฐานข้อมูลกราฟเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการวิเคราะห์เชิงระบบ และช่วยสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างแม่นยำ
##plugins.generic.usageStats.downloads##
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Pattarabovornwut K, Phonngam P. Dietary supplements for health. J MCU Nakhondhat. 2023;10(10):244–252. Available from: https://so03.tci-thaijo.org/index.php/JMND/article/view/273022.
Wierzejska RE. Dietary Supplements—For whom? The current state of knowledge about the health effects of selected supplement use. Int J Environ Res Public Health. 2021;18(17):8897. doi:10.3390/ijerph18178897.
Abubakar AA, Singh K, Abdurrahman MI, Tsoho AU. A review on dietary supplements: health benefits, market trends, and challenges. Int J Sci Dev Res. 2020;5(11):26–35. Available from: https://ijsdr.org/papers/IJSDR2011007.pdf.
Coates PM, Bailey RL, Blumberg JB, El-Sohemy A, Floyd E, Goldenberg JZ, et al. The evolution of science and regulation of dietary supplements: past, present, and future. J Nutr. 2024;154(8):2335–2345. doi:10.1016/j.tjnut.2024.06.017.
Kungsung APT. Consumer protection from online dietary supplement advertising and sales. Public Health Policy and Laws Journal. 2023;9(1):97–107. Available from: https://so05.tci-thaijo.org/index.php/journal_law/article/view/262433.
Romsaayhud W. Neo4j: A graph database for analysis. Bangkok: SE-EDUCATION Public Company Limited; 2020. 206 p. ISBN: 978-616-08-3907-0.
Đukić M, Pantelić O, Pajić Simović A, Krstović S, Jejić O. A systematic approach for converting relational to graph databases. IPSI Trans Internet Res. 2024;20(1):17–28. doi:10.58245/ipsi.tir.2401.03.
Mazein I, Rougny A, Mazein A, Henkel R, Gütebier L, Michaelis L, et al. Graph databases in systems biology: a systematic review. Brief Bioinform. 2024;25(6):bbae561. doi:10.1093/bib/bbae561.
Zagare A, Balaur I, Rougny A, Saraiva C, Gobin M, Monzel AS, et al. Deciphering shared molecular dysregulation across Parkinson’s disease variants using a multi-modal network-based data integration and analysis. NPJ Parkinsons Dis. 2025;11:63. doi:10.1038/s41531-025-00914-3.
Sriphromting N, Luenam P. Identifying movies influencers using social network analysis. J Appl Stat Inf Technol. 2019;4(1):49–64. Available from: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/asit-journal/article/view/173022.
Sootanan P, Petchlert C. Database of key ingredients used in dietary supplements [Internet]. 2025 [cited 2025 Jun 11]. Available from: https://nutrasource.rspgburapha.com/.
Thai Food and Drug Administration, Ministry of Public Health. Notification of the Thai Food and Drug Administration: Guidelines on the use of key ingredients in dietary supplements [Internet]. 2024 Jul 9 [cited 2025 Jun 11]. Available from: https://food.fda.moph.go.th/.
Thai Food and Drug Administration, Ministry of Public Health. Check product registration number for health products [Internet]. 2022b [cited 2025 Jun 11]. Available from: https://oryor.com/check-product-serial.
Zawistowski J. Health foods and foods with health claims in the Asian subcontinent: countries of the association of Southeast Asian nations. In: Bagchi D, editor. Developing New Functional Food and Nutraceutical Products. Cambridge (MA): Academic Press; 2017. p. 315–330. doi:10.1016/B978-0-12-802780-6.00018-3.
Shannon P, Markiel A, Ozier O, Baliga NS, Wang JT, Ramage D, et al. Cytoscape: a software environment for integrated models of biomolecular interaction networks. Genome Res. 2003 Nov;13(11):2498–504. doi:10.1101/gr.1239303.
Hagberg AA, Schult DA, Swart PJ. Exploring network structure, dynamics, and function using NetworkX. Proc 7th Python Sci Conf. 2008;11-5. doi: 10.25080/TCWV9851.
Tang Y, Li M, Wang J, Pan Y, Wu FX. CytoNCA: a cytoscape plugin for centrality analysis and evaluation of protein interaction networks. Biosystems. 2015;127:67-72. doi:10.1016/j.biosystems.2014.11.005.
Vauzour D, Vafeiadou K, Rodriguez-Mateos A, Rendeiro C, Spencer JP. The neuroprotective potential of flavonoids: a multiplicity of effects. Genes Nutr. 2008;3(3-4):115-126. doi:10.1007/s12263-008-0091-4.
Aviram M, Dornfeld L. Pomegranate juice consumption reduces oxidative stress, atherogenic modifications to LDL, and platelet aggregation: studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E–deficient mice. Am J Clin Nutr. 2000;71(5):1062-1076. doi:10.1093/ajcn/71.5.1062.
Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: review of current evidence. Int J Prev Med. 2013;4(Suppl 1):S36-S42. PMID: 23717767; PMCID: PMC3665023.
Wasser SP. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Appl Microbiol Biotechnol. 2002;60(3):258-274. doi:10.1007/s00253-002-1076-7.
Giampieri F, Alvarez-Suarez JM, Battino M. Strawberry and human health: effects beyond antioxidant activity. J Agric Food Chem. 2014;62(18):3867-3876. doi:10.1021/jf405455n.
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Berries: emerging impact on cardiovascular health. Nutr Rev. 2010;68(3):168-177. doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00273.x.
Slavin JL. Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients. 2013;5(4):1417-1435. doi:10.3390/nu5041417.
Bernstein PS, Zhao DY, Wintch SW, Ermakov IV, McClane RW, Gellermann W. Resonance Raman measurement of macular carotenoids in normal subjects and in age-related macular degeneration patients. Ophthalmology. 2002;109(10):1780-1787. doi: 10.1016/s0161-6420(02)01173-9.
Zague V. A new view concerning the effects of collagen hydrolysate intake on skin properties. Arch Dermatol Res. 2008 Oct;300(9):479–483. doi:10.1007/s00403-008-0888-4.
Pérez-Vizcaíno F, Duarte J. Flavonols and cardiovascular disease. Mol Aspects Med. 2010;31(6):478-494. doi:10.1016/j.mam.2010.09.002.
Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Thermogenic ingredients and body weight regulation. Int J Obes (Lond). 2010;34(4):659-669. doi:10.1038/ijo.2009.299.
Basu A, Penugonda K. Pomegranate juice: a heart-healthy fruit juice. Nutr Rev. 2009;67(1):49-56. doi:10.1111/j.1753-4887.2008.00133.x.
Wu X, Beecher GR, Holden JM, Haytowitz DB, Gebhardt SE, Prior RL. Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. J Agric Food Chem. 2006;54(11):4069-4075. doi:10.1021/jf060300l.
Howard LA, Wong AD, Perry AK, Klein BP. β-Carotene and ascorbic acid retention in fresh and processed vegetables. J Food Sci. 1999;64(5):929-936. doi:10.1111/j.1365-2621.1999.tb15943.x.